Restoranas Apvalaus stalo klubas

Ресторан Apvalaus stalo klubas

Мы в топ-30 литовских ресторанов и в лучшем ресторане Тракай.

Литовские традиции и мировые тенденции

Наш ресторан расположен в эксклюзивном месте Литвы — на берегу озера Гальве, где из окон открывается старинный Тракайский замок. «Round Table Club» на протяжении многих лет входит в престижный топ-30 лучших ресторанов Литвы. Наше меню представляет собой современную интерпретацию литовских вкусов, вдохновленную историей и местными продуктами.

Для блюд мы используем местные сезонные продукты.

Блюда в основном состоят из очень свежих местных продуктов с близлежащих ферм. В сезон к ним подаются свежесобранные фрукты, овощи и ягоды из сада хозяина ресторана. Кухня сочетает в себе самые разные техники приготовления : от традиционных до современных. Это дубление, сушка, засолка или запекание в сочетании с современными кулинарными технологиями .

Составляем меню с зарубежными наставниками - наставниками

Составляем меню с зарубежными наставниками — наставниками

Чтобы развивать нашу команду и укреплять гастрономическое мастерство в стране, мы лелеем идею кулинарного наставничества. В Литве и за рубежом мы постоянно ищем единомышленников — повара, которые хотят поделиться кулинарным опытом, распространяют культуру гостеприимства.

Наши рестораны открыты для гостей, с уроками и специальными ужинами. Эти мастера: один из самых известных шеф-поваров Исландии Рагнар Омарссон, звезда испанской кулинарии Серджио Бастард, шеф-повар Бордо Стефан Кассет Стефано, шеф-повар Юрис Дукальски, один из лучших ресторанов Риги, Ресторан 3, а также словак, который работал в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Новейшее меню для ресторана было создано обладателем звезды Мишлен итальянским шеф-поваром Паскуале Паламаро вместе с нашей командой.

Повара

Pasquale Palamaro

Шеф-наставник Италия

Juris Dukalskis

Шеф-наставник

Rado Mitro

Шеф-наставник

Sergio Bastard​

Шеф-наставник Испания

Пролистать наверх